Gastronomi Mezunları İş Alanı İş İmkanı İş Durumu

Gastronomi Meslek Bilgisi

Gastronomi bölümü puan türü YGS-4 tür.

Gastronomi Bölümünü Tercih Edenlerde Olması Gereken Özellikler Nelerdir?
Fizik, kimya, biyoloji, matematik alanlarına ilgili ve bu alanlarda başarılı, inceleme ve araştırma yapmaya meraklı, fiziksel olarak sağlıklı ve yoğun iş temposuna dayanıklı, takım çalışması ruhuna sahip, damak tadı yüksek derece kuvvetli, hızlı ve etkin karar verebilen, hijyenik kurallara duyarlı, estetik, sabırlı, el ve göz kordinasyonu ve hayal gücü gelişmiş kişiler olması gerekir.

Gastronomi Bölümünde Okutulan Dersler Nelerdir?
Hukukun temelleri, spor kültürü ve etkinlikleri, iletişim temelleri, sunum teknikleri, mutfak uygulama, işletmeye giriş, gastronomi ve yemek tarihi, yaratıcı yazı, gıda hijyen ve güvenliği, iktisada giriş, yiyecek ve içecek yönetimi, pasta ve hamur işleri, uluslararası gıda mevzuatı ve kanunları, Türk mutfağı ve yöre mutfakları, şarap bilimi, mutfak ve restoran yönetimi gibi dersler görülür.

Gastronomi Mezunlarının Çalışma Alanları, İmkanları Meslekte İlerleme
Gastronomi uzmanları çoğunlukla özel sektörlerde çalışırlar. Gıda maddeleri işleyen müşteri potansiyeli yüksek her türlü otel ve restoranlarda çalışabilirler. Ülkemiz turizminin gelişmesi ve hizmet sektöründe yiyecek içecek ve eğlence hizmeti veren otel ve restoranların artış göstermesi ve rekabetin getirdiği müşteri memnuniyetinin önem kazanması nedeniyle gelecek yıllarda bu alanda eğitim alan kişilere iş talepleri artacaktır. İşletmelerde ve gıda sektöründe ilkel üretim teknolojisinden modern teknolojiye geçilmesi süreci ülkemizde halen devam ettiğinden gelecekte mesleğin çalışma alanı dahada genişleyecektir. Ayrıca gastronomi uzmanları, kendi yiyecek içecek işletmelerini kurabilir ve yönetebilirler.