Mutfağım Adıyaman Meral Hanımın Yemekleri Abuzer Kebabı ve Semsek

21 Marta Mutfağım Adıyaman

Mutfağım'ın bu bölümünde Nursel Ergin Adıyaman yöresine ait yemeklerden tanıtacak ve bu yemeklerde Abuzer Kebabı ile semsek tatlısı.

Çok eskiden biz Adıyaman'da ikamet ettiğimiz zamanlarda orada yapılan bir yemek adı daha vardı. Baya lezzetliydi. Adına Salçalı Panik diyorlardı. O zamanlar bir iki kez yeme fırsatımız olmuştu şimdi ise tarifini tamamen unuttuk. Tek hatırladığımız bulgurdan patlıcandan ve köftelerden oluşan bir yemekti.

Nursel Ergin birde bu yemeğin tarifini ve tanıtımını yaparsa çok kişi dediğimiz bu yemeği yapacaktır.
Yada ziyaretçilerimizden Salçalı panik denilen ve Adıyaman yöresinde pişirilen bu yemeğin tarifini bilen varsa bize yazsınlar hem biz tarifini almış olalım hemde diğer ziyaretçilerimiz içinde alternatif yemek tarifi olur.

Semsek ismini Adıyamanlı komşulardan işitmiştim ama o lezzetide tatma fırsatımız olmamıştı. Ama Abuzer Kebabı baya güzel görünüyor:)))))