Çiğ Köfte Ne Zaman Bulunmuştur? Çiğ Köftenin Tarihçesi
Çiğ Köfte Hangi Dönemin Yiyeceğidir?
Çiğ köfte genellikle doğu yörelerinin vazgeçilmez yemeklerindendir. Bulgur, isot, kıyma, et, salça, soğan, baharat ve maydonozdan yapılan çiğ köftenin tarihçesi, Hz. İbrahim döneminde Ateş yakılmasının yasak olması sebebiyle, ateşsiz yemek pişirilmeye başlandığı dönemlerin yemek çeşitlerindendir.
Çiğ köftenin hası ise, sinirsiz etin taş üzerinde iyice dövülerek elde edilen kıymadan yapılanı makbuldür.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder